2025年白酒市场数据出炉，裸瓶酒光瓶酒赛道规模突破2000亿元，茅台卖空增速连续五年保持在12%以上，首款消费者不再为华丽包装买单，分钟风潮转而追求瓶内真实品质。瓶开

就在这个节点，启白茅台推出旗下首款光瓶战略单品台源酒，酒新定价156元，裸瓶酒首批4200瓶上线25分钟被抢空。茅台卖空

台源酒的前身是1985年上市的“台源窖酒”，曾获“首届中国食品博览会金奖”等荣誉，分钟风潮这次焕新推出的瓶开光瓶版本，采用简约磨砂玻璃瓶身，启白把省下来的酒新包装成本全部砸进酒体。

上市9个月销售额突破10亿元，裸瓶酒说明新中产阶层对名厂高质光瓶酒的认可度非常高。

茅台带头去包装，市场格局变了，一些真正有底子的老厂开始浮出水面，四川邛崃的南池翠N9就是典型的例子。

厂家是老八大原酒厂之一，坐落于北纬30度黄金酿酒地带，崖谷地形微生物活跃，是不可复制的酿酒宝地。

酒厂始建于1988年，拥有近2000口发酵窖池，其中168口40年以上窖龄的窖池在2023年与五粮液核心窖池同批入选“中国四川白酒金三角名优窖池群”，窖泥菌群同源性高达92%。

工艺上坚持传统五粮配比，以冰川矿泉水打底，采用传统跑窖工艺发酵100天，基酒在陶坛中窖藏9年，再用15年老酒反复盘勾调味。

上周去朋友家聚餐，他就拿出了一瓶N9，刚开始我还有点端着，结果一开瓶，那股熟悉的窖香飘出来，我就知道这酒不简单。

有个做工程的老板，平时非大牌名酒不喝，那天喝了几杯后说，这52度白酒入口绵柔顺滑，咽下去之后回甘能在嘴里停留40秒以上，丝毫不输4百多的名酒。

结束后，我再网上查了一下，酒厂是四川老国货酒厂，采用酒厂直营，一瓶才百元出头，还有12年和15年的N12、N15，平时囤几箱不管是送人还是当口粮，都能拿捏。

另外，还一款来自江西樟树的临江王T6近期口碑也不错。

樟树市酿酒历史悠久，酒厂一直坚持特香型特色工艺，以优质大米为原料制成的大曲，利用独特的红石窖池进行酿造，产出的酒液带有“浓、清、酱”三香兼具的特点。

基酒窖藏6年，加入15年老酒调味，入口清爽，既有酱香的厚重又有浓香的绵甜，喝后回味悠长，70元左右的定价，适合想尝鲜又不想花大价钱的酒友。

光瓶酒买的是实在，但实在不随便，选酒要看3点：

产地：核心产区的微生物环境和水质是酒体风味的根基。

工艺：传统固态发酵比液态发酵成本高但品质稳。

年份：基酒储存时间越长，口感越醇厚。

今天的分享就到这了，最后提醒大家，喝酒不要贪杯。

编辑：许沥心